2017 Tag und Nacht der Küche

Dieses Jahr heisst es wieder "nicht verschlafen"!

Am Freitag, 10. November und Samstag, 11. November 2017 lädt EDU AG zum Tag & Nacht der Küche nach Buchs (SG) ein.

Es erwarten die Besucher einige Highlights...

Das Apparatesortiment wurde um die Traditionsmarke Küppersbusch (Pionier der Herdtechnik seit 1875) ergänzt. So werden Kochdemos mit Dampfgarer und Sous-Vide gezeigt. Auch das neue Kochfeld Miradur - ein Glaskeramik, fast so hart wie ein Diamant - wird vorgeführt. Sicherheit: Bei den Geräten diesen Marke beträgt die Herstellergarantie bereits kostenlos 5 Jahre. Auch sind in der Ausstellung verschiedenste "Dampfabzüge mit Luftabsaugung nach unten" zu sehen.

Selbstverständlich ist bei den Elektrogeräten jeder Kundenwunsch erfüllbar: Miele, V-Zug, Gaggenau, Bora, Liebherr, Siemens, Bosch, Electrolux, DeDietrich, Schulthess, sind nur einige der Apparate, welche in der Ausstellung in Buchs gezeigt werden und kompetent und neutral informiert wird.

Küchenträume: Küchen zum träumen - In der Küchenausstellung sind einige neuen Modelle eingetroffen. Auch gibt es eine Sonderserie mit besonders interessanten Küchenmodellen (ab CHF 11`498.00 inkl. Blaupunkt-Apparateset).

Badträume: Die Neuheiten von langjährigen italienischens Badmöbellieferanten Cerasa sind in der Ausstellung eingetroffen! Auch zeigen wir die TwinLine-Dusche gezeigt welche gleichzeitig eine Badewanne ist.

Schlafen & träumen: Jetzt kann auch auf einer „EDU Matratze„ geträumt werden. Neu bietet EDU in Zusammenarbeit mit Elastica auch ein Schlafsortiment an - so werden u.a. Antiallergene Kaltschaummatratzen, Matratzen mit Aroma-Pad für einen erholsamen Schlaf oder auch Boxspringbetten gezeigt. Während der Messe natürlich mit einem Zusatzrabatt.

Eine weitere Neuheit ist der Öko-Freezyboy:
So werden Kompostabfälle „eingefroren" und die unangenehmen Gerüche verschwinden. Das tägliche Leeren kann dadurch ruhig mal „vergessen" werden.

Wir freuen uns Sie am Freitag, 10. November (16:00 - 22:00 Uhr) oder am Samstag, 11. November (10:00 - 22:00 Uhr) bei uns begrüssen zu dürfen!

Einige Highlights der Nacht der Küche 2017 im Detail

Küppersbusch Sous-Vide Garen

Geschmackvoll und vitaminreich:
Wenn Sie eine gesunde Einstellung zum Essen haben, geht nichts über die Zubereitung von Speisen mit Wasserdampf.

Dass geniessen durchaus gesund sein kann, beweisen die modernen Dampfgarer der Marke Küppersbusch: Wertvolles Gemüse behält nicht nur deutlich mehr Vitamine und Mineralstoffe, sondern schmeckt auch viel intensiver. Fleischgerichte gelingen dank Zartgarautomatik selbst ohne gewürze herrlich aromatisch. Umso schöner, dass bei so viel gesunden inneren Werten auch das äussere ein optischer genuss ist.

Sous-Vide-Garen – einzigartige Geschmackserlebnisse.

Das Sous-Vide-Garen ist eine Variante des Niedertemperaturgarens, jedoch in einem Wasserbad oder im Dampf bei nahezu konstanter Temperatur. Mit dieser Methode wird Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Vakuumbeutel bei relativ niedrigen Temperaturen von unter 100°C schonend gegart. Küppersbusch Dampfgarer bieten für diese Zubereitung ein spezielles Programm.

Sous-Vide-Programm

Das Sous-Vide-Garen ist eine Variante des Niedertemperatur garens, jedoch in einem Wasserbad oder im Dampf bei nahezu konstanter Temperatur.

Das Sous-Vide-Programm in Küppersbusch Dampfgarern und Dampfbacköfen ist ein für das Sous-Vide-Garen vorgesehenes Spezialanwendungs-Programm.
Mit diesem wird Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Vakuumbeutel bei relativ niedrigen Temperaturen von unter 100° c schonend gegart.
Erleben sie mit dieser Zubereitungsmethode einzigartige Geschmackserlebnisse. Und so einfach funktioniert es:

Die Zutaten (roh und gekühlt) säubern, evtl. klein schneiden und in einen Vakuum-Kochbeutel füllen. Geschmackgebende Zutaten, wie z. b. Öl, Kräuter, Gewürze, zufügen. anschliessend den Beutel in der Vakuumierschublade verschliessen, damit er möglichst wenig Luft enthält. Die Beutel müssen gekühlt gelagert werden, wenn sie nicht sofort gegart werden. Vakuumierte Beutel können auch über Nacht zum Marinieren in den Kühlschrank gelegt werden.
Dann geben sie die Beutel in den Dampfgarer oder Dampfbackofen und starten das Sous-Vide Programm. Die Speisen werden bei konstanter Wasser- oder dampftemperatur im bereich zwischen 50° c und 85° c zubereitet.

Die Vakuumierschublade

Mit der neuen Küppersbusch Vakuumierschublade sind Sie für das Sous-Vide-Garen perfekt ausgerüstet. Aber auch zur reinen Lagerung von Lebensmitteln ist sie perfekt geeignet. Aber auch zur reinen Lagerung von rohen Lebensmitteln oder sogar bereits gekochten speisen ist sie perfekt geeignet. Mit ihrer Hilfe wird den Vakuumierbeuteln sauerstoff und Luft entzogen und sie werden versiegelt. Die Vakuumleistung von bis zu 99,9%, führt zu deutlich längerer Haltbarkeit der Speisen.

Nahrungsmittel nicht vakuumiert vakuumiert
Bei Zimmertemperatur:    
Brötchen ca. 2-3 Tage ca. 7-8 Tage
Kaffee ca. 2-3 Monate ca. 12 Monate
     
Im Kühlschrank:    
Gemüse (roh) ca. 5 Tage ca. 18-20 Tage
Suppe (gekocht) ca. 2-3 Tage ca. 8-12 Tage
Rindfleisch (roh) ca. 3-4 Tage ca. 30-40 Tage
Fleisch (gebraten) ca. 2-3 Tage ca. 8-12 Tage
Frisches Obst ca. 3-7 Tage ca. 8-25 Tage
     
Im Gefrierschrank:    
Fleisch ca. 6 Monate ca. 24-36 Monate
Hackfleisch ca. 4 Monate ca. 12 Monate
Fisch ca. 6 Monate ca. 24-36 Monate
Gemüse ca. 8-10 Monate ca. 24-36 Monate

Miradur: Fast so hart wie ein Diamant!

Die Oberfläche der neuen Miradur Kochfeldern sind mit der neuen Schott Ceran Beschichtung veredelt.

Durch diese patentierte, besonders resistente Oberfläche ist das Kochfeld dauerhaft vor Kratzern geschützt, da die Oberflächenhärte von 6 auf ca. 9,5 der Moh`s Härteskala im Vergleich zu herkömmlichen Glaskeramik-Kochfeldern
verbessert ist.
SCHOTT CERAN® Miradur™ reduziert nicht nur Gebrauchsspuren durch Reinigen und Kochen, es sichert damit, dass das Kochfeld auch nach vielen Jahren wie neu aussieht.

Der metallische Look dieser Oberfläche verleiht dem Kochfeld eine faszinierende Optik.

Freezyboy - Endlich zeitgemässe Hygiene!

FreezyBoy ist ein funktionaler Komposteimer für die Küche, der den Küchenabfall auf -5 °C kühlt!

Die Zersetzung der Biomasse wird unterbunden und lästiger Geruch entsteht gar nicht erst. Endlich kann der Bioabfall problemlos dort gelagert werden, wo er anfällt: in der Küche! Man bewahrt den Küchenabfall so lange auf, wie man will – über Wochen oder gar Monate. Geleert wird nur noch, wenn der Behälter voll ist.

Freezyboy

Elastica Red Moon Matratze

Aroma Pad: Für persönliches Wohlbefinden

Aktionsküchen

Besuchen Sie uns!

Die Neuheiten stehen bereit, wir freuen uns auf Sie!

Öffnungszeiten Tag & Nacht der Küche 2017

Ausstellung: EDU AG - Haus der Küche
Gewerbestrasse 8
9470 Buchs (SG)
Freitag, 10. November 2017 16:00 - 22:00 Uhr
Samstag, 11. November 2017 10:00 - 22:00 Uhr

EDU AG in Buchs (SG)